وظیفهٔ آشپزها تهیه و پخت انواع مختلفی از غذاها است. آنها در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و سایر مؤسسات مراقبت‌های بهداشتی،مراکز تهیهٔ غذای، مؤسسات آموزشی و سایر مؤسسه‌ها استخدام می‌شوند. آنها همچنین در کشتی‌ها و کمپ‌های ساخت‌وساز و چوب‌بری نیز استخدام می‌شوند. کارآموزان این حرفه نیز در این گروه شغلی قرار می‌گیرند.
عنوان های شغلی
- کارآموز آشپزی
- دستیار آشپز
- آشپز ضیافت
- آشپز صبحانه
- آشپز غذاهای گوشتی
- آشپز کافی‌شاپ
- آشپز کمپ
- آشپز کیترینگ
- آشپز غذاهای رژیمی
- آشپز غذاهای خانگی
- آشپز غذاهای محلی و اقوام
- آشپز کشتی‌های ماهیگیری و باری
- آشپز غذاهای کبابی
- آشپز بیمارستان
- آشپز سازمان‌های اداری
- آشپزهای دارندهٔ مدرک Journeyperson
- آشپز کارگاه چوب‌بری
- شیرینی‌پز
- پیتزا‌پز
- آشپز قطار
- آشپز کشتی
- آشپز رستوران
- آشپز غذاخوری‌های کوچک
- آشپز غذاهای رژیم درمانی – بیمارستان
شرح شغلی
تهیه و طبخ کورس اول، دوم یا سوم غذا یا غذایی خاص
طبق دستور متخصص تغذیه یا سرآشپز، تهیه و طبخ غذاهای مخصوص بیماران
نظارت و برنامه‌ریزی کاری کمک آشپزها
نظارت بر فعالیت‌های آشپزخانه
نگهداری موجودی و سوابق انبار مواد غذایی، لوازم و تجهیزات
نظارت بر راه‌اندازی بوفهٔ غذا
در صورت نیاز تمیزکاری آشپزخانه و محل کار
برنامه‌ریزی منو، تعیین میزان وعده‌های غذایی، تخمین و نظارت و سفارش نیازها اولیه و هزینه‌های تهیه غذا
استخدام و آموزش کارکنان
شرایط استخدام
- دیپلم دبیرستان
- ممکن است تکمیل یک برنامه کارآموزی سه ساله یا تکمیل دورهٔ کالج یا برنامه‌های آموزشی دیگر برای حرفه آشپزی یا ایمنی مواد غذایی یا چندین سال تجربه در حرفه آشپزی تجاری برای آشپزها مورد نیاز باشد.
- کسب گواهینامهٔ حرفه‌ای در همهٔ استان‌ها و مناطق اختیاری است.
- آشپزهای واجد شرایط این امکان را دارند که در آزمون مهر قرمز شرکت و تأییدیهٔ مهر قرمز را دریافت کنند.