وظیفهٔ این افراد دریافت سفارشات غذا و نوشیدنی از مشتریان و سِرو آنها است. آنها در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها، میخانه‌ها، کلوپ‌های خصوصی، سالن‌های برگزاری مراسم و سایر مؤسسه‌های مشابه استخدام می‌شوند.
عنوان‌های شغلی
- سروکننده – ضیافت‌های شام
- سرپیشخدمت
- شرابدار
- سروکنندهٔ کوکتل
- سروکنندهٔ غدا و نوشیدنی
- پیشخدمت مراسم رسمی
- پیشخدمت
شرح وظایف
خوشامدگویی به مشتریان، ارائه منوها و توصیه‌هایی برای انتخاب، و پاسخگویی به سؤالات مربوط به غذا و نوشیدنی
دریافت سفارش‌ها و انتقال آن به کارکنان آشپزخانه
توصیه برای انتخاب شراب‌هایی که مکمل غذا هستند.
سِرو غذا و نوشیدنی
سرو غذاهای ویژه سر میز مشتری
ارائه صورت حساب و دریافت هزینه
نگهداری موجودی شراب و لیوان‌های نوشیدنی و در صورت نیاز، سفارش برای تکمیل موجودی
ممکن است ارزیابی حسی شراب را انجام دهند.
شرایط استخدام
- تکمیل دوره‌های آموزشی کارآموزی در کبک و ساسکاچوان اختیاری است.
- تکمیل دوره‌های انتخاب و سِرو شراب یا تجربهٔ کاری در مراسم رسمی ممکن است از شرایط استخدامی شرابداران باشد.
- تکمیل یک دورهٔ آموزشی کارآموزی یک یا دو ساله یا دوره‌های کالج یا اموزشگاه حرفه‌ای ممکن است از شرایط استخدام پیشخدمت‌های رسمی باشد.
- تکمیل آموزش حین کار
- دیپلم دبیرستان
- کسب گواهینامهٔ Responsible beverage service certification معمولاً از شرایط استخدام کارفرمایان برای سروکنندگان غذا نوشیدنی است.