وظیفهٔ این سرپرستان، هدایت و هماهنگی و نظارت بر فعالیت‌های کارکنانی است که غذا را تهیه، پخش و سرو می‌کنند. آنها در بیمارستان‌ها و سایر مؤسسه‌های مراقبت‌های بهداشتی و کافه‌شاپ‌ها، شرکت‌های خدمات پذیرایی و سایر مؤسسات خدمات غذایی استخدام می‌شوند.

• سرپرست کافی‌شاپ
• سرپرست سالن و کانتر
• سرپرست کیترینگ
• سپرست تهیه غذا
• سرپرست ارائه خدمات غذایی
• سرپرست خدمات غذای بیمارستان
• مدیر آشپزخانه
• سرپرست خدمات غذایی – واگن غذاخوری راه‌آهن
• مدیر شیفت – فست‌فود
• سرپرست بخش – فست‌فود

نظارت، هماهنگی و برنامه‌ریزی فعالیت‌های کارکنانی که غذا را تهیه، پخش و سرو می‌کنند.

برآورد و سفارش مواد و لوازم مورد نیاز برای تهیه غذا

ارسال خلاصه سفارش غذا برای سرآشپز با توجه به درخواست متخصصان تغذیه، بیماران در بیمارستان ها یا سایر مشتریان

تنظیم برنامه‌ها و شیفت‌های کاری

نگهداری سوابق موجودی، تعمیرات، فروش و هدررفت

آموزش کارکنان برای انجام وظایف شغلی و اجرای روش‌های بهداشتی و ایمنی

نظارت و بررسی مونتاژ وعده‌های غذایی رژیم معمولی و ویژه و تحویل چرخ دستی‌های غذا به بیماران بیمارستان

حصول اطمینان از حفظ استانداردهای کنترل کیفیت غذا و خدمات

مشارکت در انتخاب کارکنان خدمات غذایی و توسعه سیاست‌ها، رویه‌ها و بودجه

در صورت نیاز، برنامه‌ریزی برای منوهای کافه تریا و هزینه‌های مربوط به غذا و نیروی کار

• تکمیل یک دورهٔ آموزشی در کالج در رشتهٔ مدیریت خدمات غذا، مدیریت هتل و رستوران یا سایر رشته‌های مرتبط یا چندین سال تجربه و سابقهٔ کار در تهیه یا خدمات غذا
• دیپلم دبیرستان