وظیفهٔ این سرپرستان نظارت و هماهنگی بر فعالیت‌های کارکنان و کارگرانی است که با دستگاه‌های فراوری و بسته‌بندی کار می‌کنند و همچنین محصولات غذایی و آشامیدنی را درجه‌بندی می‌کنند. آنها در کارخانه‌های فراوری میوه و سبزیجات، کارخانه‌های لبنی، کارخانه‌های آرد، نانوایی‌ها، کارخانه تصفیه شکر، کارخانه‌های فراوری ماهی و گوشت، آبجوسازی و سایر مراکز فراوری مواد غذایی و نوشیدنی استخدام می‌شوند.
عنوان‌های شغلی
- سرکارگر کارگر کشتارگاه
- سرپرست کشتارگاه
- سرکارگر نانوایی – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرپرست کارخانه تولید نان
- سرکارگر نانوایی و شیرینی‌پزی
- سرکارگر نانوایی و شیرینی پزی – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرکارگر استخوان‌گیری و برش گوشت گاو
- سرکارگر – طعم‌دار کردن گوشت گاو
- سرکارگر سالن پخت – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرکارگر – بطری کردن
- سرکارگر بطری کردن – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرپرست – بطری کردن
- سرپرست – آبجوسازی
- سرپرست – فراوری شاهدانه
- سرکارگر کنسرو سازی – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- رئیس سرداب
- سرکارگر – فراوری آبنبات شکلاتی
- سرکارگر – کارخانه شکلات‌سازی
- سرکارگر – تصفیه شکلات
- سرکارگر – درجه بندی سیگار
- سرکارگر – برشته‌کاری قهوه
- سرکارگر شیرینی‌پزی
- سرکارگر – خشک کردن تنباکو
- سرکارگر – کارخانه لبنیات
- سرکارگر – فراوری محصولات لبنی
- سرکارگر – کارخانه تقطیر
- سرکارگر – فراوری مواد غذایی (نشاسته خشک)
- سرکارگر – دستگاه آسیاب خوراک
- سرکارگر – پخت، کنسرو و بسته‌بندی ماهی
- سرکارگر – انجماد ماهی
- سرکارگر – آمادهسازی ماهی
- سرپرست – فراوری ماهی
- سرکارگر – آسیاب آرد
- سرکارگر فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرپرست فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرپرست – درجه‌بندی محصولات غذایی
- سرپرست – آزمایش چِشایی محصولات غذایی
- سرکارگر – درجه‌بندی میوه
- سرکارگر – کنسروسازی، نگهداری و بسته‌بندی میوه و سبزیجات
- سرپرست – تیم آسیاب غلات
- سرکارگر – نمک‌سود کردن گوشت خوک
- هماهنگ کنندهٔ HACCP – تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی
- سرآسیابان – آسیاب خوراک و آرد
- سرکارگر – بستنی‌سازی
- دستیار سرپرست – فراوری بستنی
- سرکارگر – تولید ژله و مربا
- سرکارگر – ایستگاه برش گوشت
- سرکارگر – واحد بسته‌بندی گوشت
- سرکارگر – فراوری شیر
- سرپرست بسته‌بندی
- سرپرست بسته‌بندی – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرکارگر – خالی کردن شکم طیور
- سرکارگر – درجه‌بندی طیور
- سرپرست – درجه‌بندی طیور
- سرکارگر – آمادهسازی طیور
- سرپرست تولید – فراوری شاهدانه
- سرپرست تولید – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرکارگر کارخانه روغن‌گیری – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- سرکارگر – کارخانه تصفیه شکر
- سرکارگر – فراوری شکر
- سرپرست – برش گوشت
- سرپرست – بسته‌بندی سبزیجات
- سرکارگر – خرمن‌کوبی تنباکو
- سرکارگر واحد سرسوزی تنباکو – فراوری تنباکو
- سرکارگر – فراوری تنباکو
- سرپرست – فراوری تنباکو
- سرکارگار – سالن پخت توتون
- سرپرست – کنسروسازی سبزیجات
- سرکارگر سالن شست‌وشو – فراوری مواد غذای و نوشیدنی
- رئیس سرداب شرابخانه
شرح وظایف
نظارت، هماهنگی و برنامه‌ریزی فعالیت‌های کارگرانی که محصولات غذایی و آشامیدنی را فراوری، بسته‌بندی، آزمایش و درجه‌بندی می‌کنند.
تدوین شیوه‌هایی برای پیشبرد کار طبق برنامه‌ریزی و هماهنگی فعالیت‌های کاری با سایر بخش‌ها
حل مشکلات کاری و توصیه به انجام اقداماتی برای بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول
آموزش وظایف شغلی، شیوه‌های ایمنی و سیاست‌های شرکت به کارکنان
تهیه و ارسال درخواست تأمین تدارکات
ارائهٔ توصیه برای استخدام یا ترفیع کارکنان
تنظیم گزارش تولید و سایر گزارش‌ها
شرایط استخدام
- دیپلم دبیرستان
- تکمیل تحصیلات پس از دوران متوسطه در رشتهٔ میکروبیولوژی یا شیمی ممکن است برای برخی از موقعیت‌های شغلی این گروه نیاز باشد.
- چندین سال تجربه در صنعت فراوری مواد غذایی یا نوشیدنی الزامی است.
- کسب گواهینامهٔ HACCP و چندین سال تجربه در تضمین کیفیت تولید مواد غذایی برای هماهنگ‌کننده‌های تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی (HACCP) الزامی است.